Recep Ali Aksoylu EKMEĞİN DIŞI İÇİNDEN AZ Mİ KİLO ALDIRIYOR?
Yazı Detayı
09 Kasım 2017 - Perşembe 16:31
 
EKMEĞİN DIŞI İÇİNDEN AZ Mİ KİLO ALDIRIYOR?
Recep Ali Aksoylu
medya@acoor.net
 
 

Alışkanlık oldu gibi, son haftalarda yazılarımı bir yerlerde beklerken yazar oldum.

Farklı farklı yerlerde, mekanlarda. Hatta geçen gece Kakaolu Fındık Kremaları konusunu FSM Acilde yazmıştım.

Zaten yetmeyen, sanki 24 saatin hızlandırıldığı günümüzde, üstelik bu hızlanmayı görmeme rağmen iyi yönetemediğimi düşündüğüm zamanı az buçuk da değerlendirmiş oluyorum sanki.

Bir proje takdimi için tanınmış bir holdingin toplantı salonundayız. Muhatabımız toplantı başında gelen çok önemli bir telefon nedeniyle üretime inmek zorunda kaldı, güzel bir mekan sıkılmadan oturuyoruz.

Bunu özellikle vurgulamak istiyorum. Toplantı Odaları, bekleme salonu, hatta kurumun girişi çok ama çok önemli ziyaretçi yada o kurumla iletişim, ticaret içinde olacaklar olanlar üzerinde yaratacağı etki açısından. Tıkış tıkış eşyalarla gelişigüzel değil, uzman desteği de alarak tefriş edilmeli, konuğa huzur, güven verecek tarzda dekore edilmeli bu ortamlar. Objeleri ve renkleriyle.

Öyle bir kurumdayım, beklemekten de şikayetçi değilim, akşam trafiğine kalabiliriz endişesi taşısam da.

Başlamışken öğlen yemekte gözlemlediğim bir konuyu üniversite yıllarıma giderek paylaşayım istiyorum.

İş insanlarının çoğunlukta olduğu bir mekanda yedik öğlen yemeğimizi. Sağ yanımda ki masada yemek yiyen hanımlardan birinin dilimlenmiş ekmeklerin içlerini çıkarıp sadece kabuk kısmını yediğini fark ettim.

Aslında çok kere karşılaştığımız, belki bizim de yaptığımız regüle bir durum. Hatta köfteciye, dönerciye ekmek arası yaptırırken içini al, bir buçuk yap çok demişizdir. Dahası kendimden örnek vereyim bi 10 yıl kadar önce Bostancı Meydanda ayda bir kez ekmek arası midye yaptırıp sahilde kayaların üzerinde yerken ben de öyle yapıyordum.

Niye?

İçi, hamur, zaten kiloluyuz, daha da kilolanmayalım.

Eminim, öğlen yemekteki hanımda öyle düşünüyordu.

İyi de bunun doğruluk payı var mi?

Neticede ekmeğin içi, dışı, her tarafı aynı hamurdan. Değişen sadece daha fazla pişen kabuk – dış kısmı ise bunun nasıl bir farklılığı olabilir ki! Bizim Serkan Naci Koç Hocanın ilgi alanına giriyor ama burada yazmış olduk. (Akşama Çiftçi Fırın, Birol’a da sorarım ya)

Geleyim yıllar öncesine…

70’lerin sonu Atatürk Üniversitesi İşletme Fakültesinde okurken ağırlıklı Kral Otel’de kaldım. Pazar kökenli hemşerimiz Yılmaz Ailesine ait, o yıllarda Erzurum’un en iyi oteli…

Kral’dan daha iyisini de o yıllarda Oral Ailesi terminal kavşağında yaptırıyor. Kurucu Müdür olarak transfer ettikleri İstanbul Hilton’dan emekli yönetici Selim Ergüven beyde bizimle Kral Otel’de kalıyor. Selim Beyi belki bir gün ayrıca yazarım, otelde kalan 10 kadar öğrenci

arkadaş kendisinden çok şey öğrendik, muhtemelen ebediyete intikal etmiştir. Nurlar içinde uyusun.

Kral Otelin lobisindeki mutfak, kantin, restoran, kafe karışımı işletmeyi Zeki isminde şirin bir abi çalıştırırdı. Müthiş parayı sever, ütüleyerek de cebine koyardı.

Fiyatlar makul değildi. Şikayetçiydik. Bir sabah Selim Beyin de olduğu kahvaltıda yaptığı yeni zammı eleştirmeye kalktığımızda mutfağa gidip bir sepet ekmek içi ile gelmişti.

“Siz benim ne kadar ekmek maliyetimin olduğunu biliyor musunuz, çoğu ekmeğin içini ayırdığından iki misli ekmek maliyetim var, zam yapmak zorundaydım” gibi ifade de bulundu.

Ve 37 yıldır unutmadığım, hatta kulağıma küpe yaptığım Selim Ergüven Beyin Zeki’ye verdiği cevap:

“Sana şimdi öğreteceklerimle yarından itibaren biriktirdiğin ekmek içi dörtte birine düşecek. Ama sende masadaki öğrenci arkadaşlardan bir hafta kahvaltı parası almayacaksın.”

Zeki akıllı, aklına yattı, pazarlıkla bir günü kabul etti. Devamında Selim Amca,

“Yapacağın şey çok basit, sen ekmekleri çok kalın dilimliyorsun, millete de sanki ekmeğin göbeğini yemeyin der gibisin. Yarın daha iyi bir bıçakla şimdikinin üçte biri kalınlıkta ekmekleri dilimle, sonucu birlikte görelim.”

Tecrübe böyle bir şey.

Ha, ekmeğin dışı şişmanlatmıyor mu sorusunun cevabını da alacağız inşallah!

Recep Ali Aksoylu / Maslak/ 09.11.2017

 
Etiketler: arsiv
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
20 Eylül 2021
KÜÇÜK ADAMLARIN EGOSU HEP TEHLİKELİ OLMUŞTUR
27 Ağustos 2021
44 SENEDİR YAZIYORUM… PARA EĞİTİMİN ÖNÜNE GEÇİNCE
25 Haziran 2021
Fenerbahçe Spor Kulübü, futbolda Ali Koç ile başarılı değildir
06 Haziran 2021
SANAYİCİ DIŞ PAZARA YÖNELİNCE İÇERDE ÜRETİM, SATIŞ DURMA NOKTASINDA!
20 Nisan 2021
BU RAMAZAN KOMŞUMUZUN KALBİNE DOKUNALIM
18 Ocak 2021
DÜNYA YILDIZI MESUT ÖZİL LİGİMİZE RENK KATACAK
13 Ocak 2021
ALLAH AŞKINA RİZENİN SEMBOLU BARDAK OLUR MU?
12 Ocak 2021
Mağdur Çaykur Rizespor'dan Başka Herkes Konuşuyor!
05 Ocak 2021
YENİ ASGARİ ÜCRETİN EMEKLİ VE ORTANCA MAAŞLARINA BASKISI
13 Aralık 2020
RAHMİ METİN BAŞKANIM RİZE SİZDEN TOPA GİRMENİZİ BEKLİYOR
13 Aralık 2020
TOMAS HOCANIN ÇAYKUR RİZESPOR’U 7 SEZONUN EN İYİSİ
07 Kasım 2020
Mesut Yılmaz'a Vefa Borcu
19 Eylül 2020
BAKANLIĞIN DERS KİTAPLARI İSRAFINA EBA DA EKLENDİ Mİ?
20 Temmuz 2020
DÜŞECEK SON İKİ TAKIM ARASINDA Ç RİZESPOR OLABİLİR Mİ?
10 Haziran 2020
PERAKENDE DE STOK YÖNETİMİ
10 Mayıs 2020
YANLIŞ LOKASYONA KARŞI OLMAK, YATIRIMA KARŞI OLMAK DEĞİLDİR!
27 Nisan 2020
80’LERDEN SONRA ÇAY VE RİZELİ BİR DAHA Mİ !?
08 Nisan 2020
KREDİLER 3 AY ÖTELENDİ, PEKİ ÇEK’LER NE OLACAK?
29 Mart 2020
ULAŞTIRMA VE ALTYAPI BAKANI APAR TOPAR Mİ GİTTİ?
24 Mart 2020
İÇİMİZ DIŞIMIZ CORONA. HEPİMİZİ ALDI HORONA!
03 Mart 2020
ÜNAL KARAMAN’A CAMİANIN DESTEĞİ TAM
01 Mart 2020
ARTIK GERİ DÖNÜŞÜ YOK, TEMİZLEYİP DÖNECEĞİZ İNŞALLAH
06 Şubat 2020
EUROLİG’DE EFES – FENERBAHÇE FİNALİ NEDEN OLMASIN !..
12 Ocak 2020
EKREM ORHON’U “ANLA”YABİLMEK
06 Ocak 2020
KANAL İSTANBUL DEĞİL, TÜRKİYE’NİN 2.BÜYÜK KENTİ PROJESİ
29 Aralık 2019
TÜRK MALI MI, YERLİ Mİ?
20 Aralık 2019
SAMSUN'DAN SARP'A... EMİN MİSİNİZ 
04 Aralık 2019
OVİT GEÇİLMESİN Mİ İSTENİYOR!
30 Kasım 2019
KONU İSTİHDAM, RAKAMI DEĞİL NİTELİĞİ ÖNEMLİ !..
19 Kasım 2019
ÇAY İYİ KAZANDIRINCA RİZELİ KENEVİRİ UNUTTU
16 Ekim 2019
Rizeli ve Elazığlı Gençler Biz ANADOLUYUZ Dediler
28 Eylül 2019
DÖNDÜK MÜ YİNE BAŞA!
23 Eylül 2019
FERETİKONUN COĞRAFİ TESCİLİ VAR, KENDİSİ ?
08 Eylül 2019
KARADENİZ FOLKLORUNDA ARMONİK VE BAĞLAMA
14 Ağustos 2019
Vanpir Kelebek
18 Temmuz 2019
RİZE’DE Kİ SPOR TESİSLERİNE YEREL DEĞERLERİMİZİN ADININ VERİLMESİ, RAHMİ METİN BAŞKANDAN TALEBİMDİR
04 Temmuz 2019
Ne Vedat'mış Be
26 Haziran 2019
23 Haziranda Sevgi Dili Kazandı
10 Haziran 2019
Futbol Sadece Futbol Değildir !..
28 Mayıs 2019
RİZE’NİN ŞEHİR HASTANESİNE DEĞİL, HEKİME VE ENDÜSTRİYE İHTİYACI VAR
21 Mayıs 2019
Yeni Eğitim Matematiksiz mi ?
03 Mayıs 2019
ANAYASASI OLMAYAN İŞLETMELER / AİLE İŞLETMELERİNDE KURUMSALLIK
23 Ocak 2019
KASIMPAŞA GALİBİYETİ KÜMEDE KALMA ÜMİTLERİNİ YEŞERTTİ
30 Aralık 2018
RİZE MERKEZDE ZORUNLU KENTSEL DÖNÜŞÜM KARARI NASIL UYGULANACAK?
01 Ekim 2018
ÇAYKUR RİZE, COCU’YU GÖNDERİP ERSUN YANAL’A KAPI MI AÇACAK?
28 Eylül 2018
Vampir Kelebek Karadeniz'de Şimdide Arıcıları Tehdit Ediyor !..
24 Eylül 2018
Rize'de Kesilen Ağaç Konusunda Süreç İyi Yönetilemedi
31 Ağustos 2018
BAŞKAN KASAP’TAN ATMA TÜRKÜCÜ AHMET’E GECİKEN VEFA
08 Ağustos 2018
YANGIN EVİMİZDE, İŞİMİZDE. ALEVLERİN ÖNÜ ALINMALI
24 Temmuz 2018
SAMSUN-SARP DEMİRYOLU HATTI LÜKS DEĞİL, İHTİYAÇTIR
29 Haziran 2018
TÜRKİYE VE RİZE’DE 24 HAZIRAN’IN RAKAMLARLA ANALİZİ
16 Haziran 2018
NURAY AKSOY, MAMOŞ VE TEVAFUK
16 Haziran 2018
NURAY AKSOY, MAMOŞ VE TEVAFUK
10 Haziran 2018
İnsan Kaynaklarına Değer Veren Şirketlere Çalışmak
03 Haziran 2018
FENERBAHÇE’DE YILDIRIM ALİ KOÇ ARTIK BAŞKAN !
28 Mayıs 2018
ATATÜRK MİLLET BAHÇESİ VE İSTANBUL’UN HAVA LİMANLARI
25 Mayıs 2018
OLMADAN OLMUŞUN YÜKLEYECEĞİ RİSKE DİKKAT
26 Mart 2018
Tereyağı'nda Trabzon Kerameti
09 Mart 2018
KAFANIN İÇİ DAHIL YÜK TAŞIDIKÇA AĞIRLAŞIR.
05 Mart 2018
Herkesin Herkesi Yenebildiği Bir Garip Lig TFF 1. Lig !
12 Şubat 2018
Ezeli -Ebedi Rakibimiz Şampiyon Olsun Daha İyi
24 Ocak 2018
Siyasiler kampanyayı,Kime Neden Yapar !
30 Aralık 2017
Bari Asgari Ücretten Vergi Alınmasın !
02 Aralık 2017
ABD’DE Kİ KANITLAR TÜRK YARGISI İÇİN DE GEÇERLİDİR.
29 Kasım 2017
FW: FRANCHİSİNG BAYİLİK DEĞİLDİR, KOMPLE İŞLETMECİLİK MODELİDİR. RA Recep Ali Aksoylu Yanıtla| Bugün, 06:31 medya@acoor.net FRANCHİSİNG Bayilik Değildir.docx 22 KB 2 ekin (118 KB) Tümünü indir
21 Kasım 2017
RİZE RTEÜ’DE GARİP İŞLER OLUYOR…
01 Kasım 2017
RİMER'in Rize yerel Kültürüne katkısı Kemençe,Tulum Mozika
23 Ekim 2017
GS – FB DERBİSİNDE CÜNEYT ÇAKIR NEDEN GÜNAH KEÇİSİ Kİ !..
Haber Yazılımı