Recep Ali Aksoylu Tereyağı'nda Trabzon Kerameti
Rize
Yazı Detayı
26 Mart 2018 - Pazartesi 15:31
 
Tereyağı'nda Trabzon Kerameti
Recep Ali Aksoylu
medya@acoor.net
 
 

Belli ki dükkana çok sık gelen bir müşteri. İçeri girer girmez tereyağlarının bulunduğu kısmın arka tarafında ki yayığa yönlenerek “2 tane 1’er kilo daha alayım” dedi. Fiyatını sormadan 50 TL ödedi, çıktı, gitti.

Yaklaşık 45 dakika sonra geleneksel kıyafetli 50’li yaşlarda ki aynı kadın tekrar geldi. Yine tek cümlelik konuşmasıyla aynı yağdan 2 kg daha alıp gitti.

Dikkatimi çekmesi, mincici Fahrettin’in de dikkatini çekti haliyle. Fahrettin, liseden sınıf arkadaşım, aktarmaya çalıştığım görüntünün cereyan ettiği süt ürünleri dükkanının sahibi.

“Ne iş” dedim.

“Takip et, anlarsın” dedi.

Takip uzun sürmedi, hemen yakında ki caminin kenarında tezgah açmış pazarcı kadınlardan biriydi. Bizim Fahrettin’den aldığı tereyağlarını tezgâhında ki diğerlerinin yanında açmış, üzerlerine azıcık süt damlattıktan sonra tahta kaşığın sırtıyla şekil veriyordu.

Sonra da köy tereyağı diye kilosunu 40 liradan satıyormuş. Hemen döndüğümden sattığına şahit olamadım ama aynı tekrarı günde 3-4 kez yaptığına göre belli ki satıyor.

“Kemiksiz, temiz iş” demekle yetinen Fahrettin, sokakta ki diğer esnaf arkadaşları gibi bu tarz müşteriler için dükkanında ucuzundan tereyağı özellikle bulunduruyormuş. Çünkü, 40 liranın altında gerçek veya gerçeğe yakın tereyağı satabilmenin mümkün olmadığını ben de biliyorum.

Adeta sağlık deposu olan gerçek tereyağı için 40-50 liralık bant günümüzde zorunlu ama marketlerdeki çoğu karışık tereyağlarının da bu fiyatlardan satılmasının mantığını anlamak zordu. Tüketici ucuzsa illeti vardır diye düşünebildiğinden sahteyi de daha kolay satabilmek için yüksek fiyattan satıyorlarmış.

Yanı hem kalite, hem de parada aldatılıyormuşuz.

“Evinin nafakasını çıkarmaya çalışan 3-5 kadına takılma, büyük fotoğrafı hatırla” dedi Fahrettin. Haklıydı, zaman zaman medyaya da yansıyordu, yerel tüketicisine yetemeyecek kadar tereyağı üretimi olan Trabzon, neredeyse tüm Türkiye’yi besliyordu. Hele bir Kebir Markası var ki, hemen hemen tüm ulusal marketlerin rafında mevcut.

Son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalarda gerçek tereyağının vücuttaki 36 derecede erime yaptığı, hiçbir hastalığa sebep olmadığı, gerçek olmayanlarında 40-42 derecede erime yaptığından dolayı hastalıklara, özellikle de kalp damar sertliklerine sebebiyet verdiği ortaya konulmuşken ben de bu anekdotumla dstekleyerek bu hassas konuya dikkat çekeyim dedim.

Komşu kentimizden spekülasyonlar oluşmaması içinde yayınlanmış iki belgeden alıntı yapacağım.

Vakfıkebir İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü sayfasından alıyorum:

“Bölgenin en önemli ekonomik faaliyeti fındık üretimidir. İlçede 4182 ortaklı bir adet Fındık Tarım Satış Kooperatifi mevcut. İlçede tarımsal üretimde ikinci önemli sırayı 1958 yılında üretimine başlanan çay almaktadır. Hayvancılık, mevcut toprakların halkın geçimini sağladığı tarımsal ürünlerin ekimine ayrıldığı ve hayvanlar için yeterli otlakların olmaması nedeniyle büyük yapıda değildir. İlçedeki büyük baş hayvanlar 5.500 baş olup, küçükbaş hayvanlar 2.500 baş’tır. Eskisine oranla inek, koyun, keçi ve özellikle at, katır ve merkep sayısında oldukça yüksek seviyede azalma olmuştur.”

"TRABZON’DAKİ GERÇEK TEREYAĞI ÜRETİMİ TÜRKİYE’NİN BİNDE 10-20’SİNİ KARŞILAR" Resmi kurumun internet sayfası fotoğrafı net veriyor ama 28 Nisan 2016 tarihinde milliyet.com.tr da Trabzon’un tereyağı ile ünlü ilçesi Tonya’nın Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Süt Fabrikası’nın Yönetim Kurulu Başkanı Kemal Tonya ile yapılmış röportajı okuyunca fotoğraf daha bir netleşiyor.

Başkan Tonya, sahte tereyağlarına karşı vatandaşları uyarak “Önceden renkten, rayihasından sahte tereyağı anlaşılırdı. Ancak çaresini türlü sahtekarlıklarla buldular. Tereyağı sıcak bir yere (35-36 derece) konulduğu zaman eğer yağdan sarı sarı boyalar akıyorsa boya katkılıdır. Eğer çok geç erime yapıyorsa bu bitkisel katkılıdır. Trabzon’un genelinde 100 ton süt üretimi olduğunu tahmin ediyoruz, yaklaşık olarak buradan da gerçek tereyağı 2-3 ton çıktığını varsayarsak, bu tereyağının sadece Trabzon’a bile yetemeyeceğini düşünüyorum. Buna göre genelleme yapacak olursak biz Türkiye tereyağının ancak binde 10-20’lerini karşılayabiliriz. Bu durumda Trabzon tereyağı denilen yağların yüzde 90’ının çakma Trabzon tereyağı olduğu ortaya çıkıyor” şeklinde konuşmuş.

Başkaca yoruma gerek yok sanırım. Şapkadan tavşan bir şekilde çıkıyor. Orda sihirbaz, tereyağında da komşu ve diğerleri aldatıyormuş.

Recep Ali Aksoylu / 25.3.2018 / Çekmeköy

 
Etiketler: arsiv
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
06 Haziran 2021
SANAYİCİ DIŞ PAZARA YÖNELİNCE İÇERDE ÜRETİM, SATIŞ DURMA NOKTASINDA!
20 Nisan 2021
BU RAMAZAN KOMŞUMUZUN KALBİNE DOKUNALIM
18 Ocak 2021
DÜNYA YILDIZI MESUT ÖZİL LİGİMİZE RENK KATACAK
13 Ocak 2021
ALLAH AŞKINA RİZENİN SEMBOLU BARDAK OLUR MU?
12 Ocak 2021
Mağdur Çaykur Rizespor'dan Başka Herkes Konuşuyor!
05 Ocak 2021
YENİ ASGARİ ÜCRETİN EMEKLİ VE ORTANCA MAAŞLARINA BASKISI
13 Aralık 2020
RAHMİ METİN BAŞKANIM RİZE SİZDEN TOPA GİRMENİZİ BEKLİYOR
13 Aralık 2020
TOMAS HOCANIN ÇAYKUR RİZESPOR’U 7 SEZONUN EN İYİSİ
07 Kasım 2020
Mesut Yılmaz'a Vefa Borcu
19 Eylül 2020
BAKANLIĞIN DERS KİTAPLARI İSRAFINA EBA DA EKLENDİ Mİ?
20 Temmuz 2020
DÜŞECEK SON İKİ TAKIM ARASINDA Ç RİZESPOR OLABİLİR Mİ?
10 Haziran 2020
PERAKENDE DE STOK YÖNETİMİ
10 Mayıs 2020
YANLIŞ LOKASYONA KARŞI OLMAK, YATIRIMA KARŞI OLMAK DEĞİLDİR!
27 Nisan 2020
80’LERDEN SONRA ÇAY VE RİZELİ BİR DAHA Mİ !?
08 Nisan 2020
KREDİLER 3 AY ÖTELENDİ, PEKİ ÇEK’LER NE OLACAK?
29 Mart 2020
ULAŞTIRMA VE ALTYAPI BAKANI APAR TOPAR Mİ GİTTİ?
24 Mart 2020
İÇİMİZ DIŞIMIZ CORONA. HEPİMİZİ ALDI HORONA!
03 Mart 2020
ÜNAL KARAMAN’A CAMİANIN DESTEĞİ TAM
01 Mart 2020
ARTIK GERİ DÖNÜŞÜ YOK, TEMİZLEYİP DÖNECEĞİZ İNŞALLAH
06 Şubat 2020
EUROLİG’DE EFES – FENERBAHÇE FİNALİ NEDEN OLMASIN !..
12 Ocak 2020
EKREM ORHON’U “ANLA”YABİLMEK
06 Ocak 2020
KANAL İSTANBUL DEĞİL, TÜRKİYE’NİN 2.BÜYÜK KENTİ PROJESİ
29 Aralık 2019
TÜRK MALI MI, YERLİ Mİ?
20 Aralık 2019
SAMSUN'DAN SARP'A... EMİN MİSİNİZ 
04 Aralık 2019
OVİT GEÇİLMESİN Mİ İSTENİYOR!
30 Kasım 2019
KONU İSTİHDAM, RAKAMI DEĞİL NİTELİĞİ ÖNEMLİ !..
19 Kasım 2019
ÇAY İYİ KAZANDIRINCA RİZELİ KENEVİRİ UNUTTU
16 Ekim 2019
Rizeli ve Elazığlı Gençler Biz ANADOLUYUZ Dediler
28 Eylül 2019
DÖNDÜK MÜ YİNE BAŞA!
23 Eylül 2019
FERETİKONUN COĞRAFİ TESCİLİ VAR, KENDİSİ ?
08 Eylül 2019
KARADENİZ FOLKLORUNDA ARMONİK VE BAĞLAMA
14 Ağustos 2019
Vanpir Kelebek
18 Temmuz 2019
RİZE’DE Kİ SPOR TESİSLERİNE YEREL DEĞERLERİMİZİN ADININ VERİLMESİ, RAHMİ METİN BAŞKANDAN TALEBİMDİR
04 Temmuz 2019
Ne Vedat'mış Be
26 Haziran 2019
23 Haziranda Sevgi Dili Kazandı
10 Haziran 2019
Futbol Sadece Futbol Değildir !..
28 Mayıs 2019
RİZE’NİN ŞEHİR HASTANESİNE DEĞİL, HEKİME VE ENDÜSTRİYE İHTİYACI VAR
21 Mayıs 2019
Yeni Eğitim Matematiksiz mi ?
03 Mayıs 2019
ANAYASASI OLMAYAN İŞLETMELER / AİLE İŞLETMELERİNDE KURUMSALLIK
23 Ocak 2019
KASIMPAŞA GALİBİYETİ KÜMEDE KALMA ÜMİTLERİNİ YEŞERTTİ
30 Aralık 2018
RİZE MERKEZDE ZORUNLU KENTSEL DÖNÜŞÜM KARARI NASIL UYGULANACAK?
01 Ekim 2018
ÇAYKUR RİZE, COCU’YU GÖNDERİP ERSUN YANAL’A KAPI MI AÇACAK?
28 Eylül 2018
Vampir Kelebek Karadeniz'de Şimdide Arıcıları Tehdit Ediyor !..
24 Eylül 2018
Rize'de Kesilen Ağaç Konusunda Süreç İyi Yönetilemedi
31 Ağustos 2018
BAŞKAN KASAP’TAN ATMA TÜRKÜCÜ AHMET’E GECİKEN VEFA
08 Ağustos 2018
YANGIN EVİMİZDE, İŞİMİZDE. ALEVLERİN ÖNÜ ALINMALI
24 Temmuz 2018
SAMSUN-SARP DEMİRYOLU HATTI LÜKS DEĞİL, İHTİYAÇTIR
29 Haziran 2018
TÜRKİYE VE RİZE’DE 24 HAZIRAN’IN RAKAMLARLA ANALİZİ
16 Haziran 2018
NURAY AKSOY, MAMOŞ VE TEVAFUK
16 Haziran 2018
NURAY AKSOY, MAMOŞ VE TEVAFUK
10 Haziran 2018
İnsan Kaynaklarına Değer Veren Şirketlere Çalışmak
03 Haziran 2018
FENERBAHÇE’DE YILDIRIM ALİ KOÇ ARTIK BAŞKAN !
28 Mayıs 2018
ATATÜRK MİLLET BAHÇESİ VE İSTANBUL’UN HAVA LİMANLARI
25 Mayıs 2018
OLMADAN OLMUŞUN YÜKLEYECEĞİ RİSKE DİKKAT
09 Mart 2018
KAFANIN İÇİ DAHIL YÜK TAŞIDIKÇA AĞIRLAŞIR.
05 Mart 2018
Herkesin Herkesi Yenebildiği Bir Garip Lig TFF 1. Lig !
12 Şubat 2018
Ezeli -Ebedi Rakibimiz Şampiyon Olsun Daha İyi
24 Ocak 2018
Siyasiler kampanyayı,Kime Neden Yapar !
30 Aralık 2017
Bari Asgari Ücretten Vergi Alınmasın !
02 Aralık 2017
ABD’DE Kİ KANITLAR TÜRK YARGISI İÇİN DE GEÇERLİDİR.
29 Kasım 2017
FW: FRANCHİSİNG BAYİLİK DEĞİLDİR, KOMPLE İŞLETMECİLİK MODELİDİR. RA Recep Ali Aksoylu Yanıtla| Bugün, 06:31 medya@acoor.net FRANCHİSİNG Bayilik Değildir.docx 22 KB 2 ekin (118 KB) Tümünü indir
21 Kasım 2017
RİZE RTEÜ’DE GARİP İŞLER OLUYOR…
09 Kasım 2017
EKMEĞİN DIŞI İÇİNDEN AZ Mİ KİLO ALDIRIYOR?
01 Kasım 2017
RİMER'in Rize yerel Kültürüne katkısı Kemençe,Tulum Mozika
23 Ekim 2017
GS – FB DERBİSİNDE CÜNEYT ÇAKIR NEDEN GÜNAH KEÇİSİ Kİ !..
Haber Yazılımı